蔬菜和水果是我们均衡饮食的重要组成部分，但很多家长为孩子少吃蔬菜和水果而发愁，其中不少孩子几乎是一点蔬菜都不吃。

其实，想让孩子接受并爱上蔬果，也是需要一定的技巧和策略，需要家长不断尝试和摸索。

今天我院临床营养科的刘长伟营养师给您支几招：

1、餐餐有蔬菜

       无论是早餐，还是中餐、晚餐，三餐都应该提供一定的蔬菜和水果。 在很多家庭，早餐几乎没有蔬菜和水果， 有的家庭早餐经常性是一碗白稀饭，或加一个鸡蛋。其实，早餐也需要营养丰富。早上可以炒一个简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋，炒青菜，炒土豆丝等。如果习惯吃面条，可以放点青菜、生菜、菠菜等绿叶蔬菜。

       为了让孩子摄入充足的蔬菜，需要从添加辅食开始，不断尝试各类蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以做成蔬菜饼、菜包、水饺等形式。

2、天天有水果

       根据调查，我国居民摄入水果普遍不足，少数人几乎不吃任何水果。为了养成吃水果的习惯，从宝宝添加辅食开始。同时要做到“天天有水果”。

       如果有可能，也可以把水果安排在三餐的时间，把水果当作三餐的组成部分，只是水果的总量需要控制好。

3、蔬菜当零食

       有的孩子三餐吃蔬菜非常少，而且很难让孩子接受。这时可以把圣女果、小乳瓜等作为孩子的零食。但，还是需要引导孩子养成三餐吃蔬菜的习惯。

4、来杯蔬果汁

可以把胡萝卜、黄瓜同苹果、猕猴桃等一起打成果蔬汁，连同蔬果渣一起吃掉，而不只是果汁。

5、蔬果披萨也很诱人

       带孩子吃披萨，可以点个蔬果披萨，很多孩子也爱吃。或者把蔬菜做成肉馅饼，如包菜肉馅饼、韭菜鸡蛋盒子。

6、把蔬果拼成漂亮的图案

有的家长，为了让孩子喜欢上蔬菜，把自己“逼”成艺术家，孩子的三餐成了漂亮的图案。

7、恰当的引导和教育

       父母是孩子最好的老师，引导孩子吃蔬菜和水果，家长首先做好榜样。对于不爱吃蔬菜的孩子，也可以让营养师与孩子沟通，说不定也有一定的效果。有时候，一个善意的“谎言”也能让孩子喜欢上蔬菜。

营养师分享引导自己家宝宝吃蔬果心得：

       我家小七宝宝21个多月了，接受的蔬菜有豆角、四季豆、花菜、西蓝花、土豆、南瓜、山药，菌菇类木耳如果切碎和其他蔬菜一起炒等，不拒绝。我们是从8个月以后就开始给她准备煮软小朵花菜、土豆让她尝试。她不愿意吃的蔬菜，我们从来不强求。

       小七接受的水果包括香蕉、苹果、草莓、哈密瓜、西瓜、葡萄、菠萝蜜、桃子、杨桃等。对爱吃的车厘子、凤梨过敏，只好暂时回避。家附近有个水果店，有试吃，买水果时，经常带着小七，有的水果在家不喜欢，但在水果店吃的很好，后来这类水果也喜欢上了。

我们不期望孩子接受所有的蔬菜和水果，但起码能够接受几种，尤其是一些营养丰富的蔬果。

       让孩子拒绝还没有接受的食物，需要不断的尝试，有时候需要变变花样。其实，家长才是孩子的营养师！

来源：中国临床营养网  儿童营养师刘长伟

图片来源：中国营养界